Saisonalität von Lebensmitteln
Das neue Jahr hat begonnen – eine passende Gelegenheit sich mit der Saisonalität von Lebensmitteln zu beschäftigen und zu schauen, welche Lebensmittel zu welcher Jahreszeit Saison haben und somit in Deutschland am besten verfügbar sind. Einen guten Überblick dazu bieten Saisonkalender.
Saisonkalender des Bundeszentrums für Ernährung
Der Saisonkalender des Bundeszentrums für Ernährung, zu dem auch eine App bereitgestellt wird, kann hier eingesehen werden: https://www.bzfe.de/fileadmin/resources/import/pdf/3488_2017_saisonkalender_posterseite_online.pdf
Die vielen Vorteile von saisonalen Lebensmitteln
Saisonale und regionale Lebensmittel zu essen ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für unsere Gesundheit und den Geschmack unseres Essens. Durch den Kauf von regionalen Produkten unterstützen wir lokale Landwirtn und Produzentinnen, reduzieren den Transportaufwand und somit die CO2-Emissionen.
Jede Jahreszeit hält unterschiedliche Lebensmittel bereit
Im Frühling können wir uns auf frisches Gemüse wie Spargel, Rhabarber und junge Salate freuen. Diese sind nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch besonders aromatisch. Im Sommer stehen uns eine Vielzahl von Beeren, Tomaten, Gurken und Zucchini zur Verfügung. Diese sind ideal für leichte und sommerliche Gerichte. Im Herbst haben Kürbisse, Äpfel, Birnen und Pilze Saison. Diese sind vielseitig verwendbar und reich an Nährstoffen. Im Winter können wir auf Wurzelgemüse wie Karotten, Sellerie und Rote Bete und unterschiedliche Kohlsorten zurückgreifen. Diese sind nicht nur lange haltbar, sondern auch perfekt für wärmende Eintöpfe und Aufläufe und sind gleichzeitig voller wichtiger Vitamine, die wir im Winter benötigen.
Wochenmärkte als geeignete Orte, um saisonale und regionale Produkte zu kaufen
Indem wir uns bewusst für regionale Lebensmittel entscheiden, können wir unsere Ernährung abwechslungsreicher gestalten und einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Schauen Sie doch mal auf dem örtlichen Wochenmarkt vorbei oder informieren Sie sich über regionale Lieferant*innen in Ihrer Nähe.
Wann und wo in Dinslaken Wochenmärkte stattfinden, können Sie auf folgender Seite nachschauen: https://dinslaken-erleben.de/einkaufen/shoppingerlebnis-dinslaken/wochenmaerkte-in-dinslaken/
